第40章大酱炖兔子姥家下乡签个到虐得极品直叫饶

“前儿个下的套子今早去巡山碰上的。

” “中午让你舅妈给你炖了！”林志文甩了甩手上的血。

“好啊好啊！” 姜佑宁咽了咽口水。

用柴火灶铁锅慢炖那股子烟火气是煤气灶怎么也学不来的。

林志文把剥下来的兔皮往晾衣绳上一搭“咋样丫头头天上工累着了吧？” 姜佑宁挺起胸脯“嘿嘿姥爷您猜怎么着？我可是挣了满工分呢！” 林志文手上剁兔子的斧头一顿随后夸奖道“呦！咱家这小丫蛋儿能耐大劲儿了啊？比那天上的老鹰还能扑棱呢！” 赵金花打开门探出头来“我都拿不了满公分呢！还得是我佑宁就是出息！” 话是这么说可俩人眼里分明写着不信—— 一个刚下乡的城里姑娘头天干活没磕着碰着就是万幸哪能真干满工分？准是孩子要强说嘴呢。

姜佑宁瞧出他们的心思“等会儿我姥回来你们问她！” 两人对视一眼莫不是真的？要这样可了不得！ “老大家的去把肉炖上！” 林志文将剁好的兔肉用木盆端给赵金花。

“我做我做！”姜佑宁眼睛里闪着跃跃欲试的光。

赵金花将信将疑地打量着“啊！佑宁灶台功夫你使得开？” “那是！我做饭那是灶王爷看火候——心里门儿清！” 姜佑宁一副牛气哄哄的样子。

这话倒不是她吹嘘。

为了钻研厨艺她硬是把自家一间朝阳的卧室改造成了专业厨房。

那套锃亮的不锈钢灶台和双头抽油烟机还是特意从城里倒闭的饭店里淘来的好货色。

人生在世吃喝二字。

她每月收入的大半都化作了一道道美味填进了她那个永远不知满足的胃里。

赵金花为难地望向林志文“这……爹！” 林志文看着姜佑宁那副兴奋模样实在不忍心泼冷水。

“成！孩子乐意舞扎就让她折腾！权当练手儿了！” “那成！”赵金花麻溜儿挽起袖子“来佑宁！舅妈给你拉风匣子！” 反正是肉只要糊不了锅底子就是好玩意。

两人进屋后姜佑宁麻利地往锅里添上清水又往灶膛里塞了把干柴。

不一会儿锅里的水就咕嘟咕嘟地沸腾起来。

她将切成小块的兔肉倒入锅中焯水。

先紧一下子去除腥味！毕竟是野兔做法也必须重油重盐才能把那股腥味压下去！赵金花坐在马扎上心中暗暗点头“这丫头小锅铲儿抡得呼呼的不像头回摸灶台门儿的生瓜蛋子！” 心中对于这顿兔肉也有了期待。

焯好水的兔肉被捞出来锅里的水倒掉。

姜佑宁重新起锅烧油扫了眼灶台上的调料倒还算齐全。

下入各种调料等待香料放香。

赵金花突然神秘兮兮地掏出个小陶罐。

“哎！要不咱咔哧点儿大酱进去？提味儿！” “我酿的这酱！正经儿盘了一春带半夏呢！” 姜佑宁接过一闻酱香扑鼻而来并没有想象中的异味只有浓郁的咸香。

赵金花下巴颏儿扬着“这是熟酱！你姥你姥爷顿顿离不了这口儿！稀罕着呢！” 姜佑宁用筷子尖儿蘸了点尝了尝眼睛一亮竖起大拇指 “舅妈您这大酱味儿真正！不齁咸不寡淡香得‘搂’不住！” 做酱可是个技术活。

从选豆、泡豆、煮豆开始到晒酱块、发酵期间还得经常搅动。

稍有不慎掺进去杂质酱就会发酸变臭。

这一缸酱少说也得花费一年功夫。

姜佑宁当年做了一缸这么说吧！开缸的时候整个小区的狗都馋哭了！听到姜佑宁的夸赞赵金花笑得合不拢嘴有这么一句话在赵金花这缸子酱就算是没白干！姜佑宁用勺蒯出大酱加入锅中等锅中微微变色加入兔肉进行翻炒。

待肉慢慢浸入酱色姜佑宁又加入提前切好削好的土豆贴上了玉米饼。

又加了一瓢水。

看了眼窗外的日头估估摸着再炖二十分钟就差不多了到时候家里人也该回来了。

姜佑宁盖上木头锅盖“妥了舅妈您歇歇腿儿让这肉在锅里自个儿咕嘟去吧！” 赵金花抽了抽鼻子丝丝缕缕、勾人馋虫的肉香混着酱香早就在屋里转悠开了 “这小味儿挠儿一下就上来了！我外甥女这灶上功夫真不是盖的！！” 姜佑宁小嘴儿跟抹了蜜似的“嘿嘿那还不是仗着您这酱提味儿嘛！” “没您这酱我炖出龙肉也不香啊！赵金花心里那叫一个舒坦！那句话叫什么来着人捧人高仁义！这舅侄俩一个真心夸一个实意捧屋里暖烘烘的比那炉膛里的火苗儿还热乎。

林家人陆续回到家中围坐在桌前。

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